SŁONECZNA SAŁATKA

Za oknem już coraz częściej szaro i zimno, dlatego postanowiłam poprawić sobie humor odświeżającą, mieniącą się kolorami lata sałatką z melona, pomidorów,  ogórka, szczypiorku i mięty:)
przepis pochodzi z najnowszego numeru Women's Health, oczywiście nie byłabym sobą gdybym go lekko nie zmodyfikowała ;)

Melony kantalupa są doskonałym źródłem wit. A i beta-karotenu. Ponadto ich słodki i aromatyczny miąższ ceniony jest ze względu na zawartość wit.C, a także potasu. Są niskokaloryczne bo w 90% składają się z wody, dzięki czemu doskonale gaszą pragnienie. Melon znany jest też ze swoich właściwości poprawiających nastrój - obniża napięcie i irytację. Poprawia koncentrację oraz pozytywnie wpływa na sen. Chroni skórę przed starzeniem, przeciwdziałając negatywnemu działaniu wolnych rodników.

W połączeniu z pozostałymi składnikami - ta lekka sałatka to bomba witaminowa!

Składniki:

• 70 g ogórka
• 80 g pomidorów - u mnie czerwone i żółte 
• 60 g melona kantalupa
• 5 g posiekanego szczypiorku
• 3 listki posiekanej mięty
• 1 łyżeczka oleju bądź oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z limonki
• szczypta soli
• szczypta świeżo mielonego pieprzu

Przygotowanie:

1. Obieramy ogórka i melona
2. Ogórka, melona i pomidora kroimy w kostkę tej samej wielkości i wrzucamy do miski
3. Szczypiorek i miętę drobno siekamy i także wrzucamy do miski
4. Resztę składników mieszamy, a następnie polewamy nimi sałatkę
5. Delektujemy się smakiem

SMACZNEGO !