TARTA PEŁNOZIARNISTA Z KURCZAKIEM I MOZZARELLĄ

Dzisiaj przepis na przepyszną tarte, która może być dobrym i szybkim pomysłem na obiad. 1 porcja tarty (1/3 całej formy) to ok. 500 kcal, i nie przerażaj się bo to wcale nie tak dużo. Pamiętaj że obiad to jeden z najważniejszych posiłków w ciągu dnia zaraz po I śniadaniu i przy 5 posiłkach dziennie stanowi on ok. 30-35 % wszystkich kcal które musimy w ciągu dnia dostarczyć naszemu organizmowi. Zapotrzebowanie dorosłej kobiety na energię wynosi ok. 2000 kcal, a więc sam obiad to ok. 700 kcal, także nawet będąc na diecie redukcyjnej możesz zjeść taką porcję bez obaw, dodatkowo jest ona bogatym źródłem białka, które wspomaga odchudzanie, a także zawiera wiele ziół, które podkręcają metabolizm i spalanie tłuszczu w Twoim organizmie. Dzięki mące pełnoziarnistej i otrębom to także źródło błonnika, który działa w sposób wypełniający nasze jelita, dzięki czemu nasz mózg odbiera sygnał sytości, niemniej jednak należy pamiętać, aby błonnik dobrze napęczniał, należy popić jego spożycie dość dużą ilością wody (ok. szklanki).

Składniki:


Spód:

• 1 szklanki mąki pełnoziarnistej (ok.160 g) – u mnie Lubella Pełne ziarno – 3 zboża
• 2 łyżki otrębów owsianych – ja używam wysokobłonnikowe otręby Sante (20 g)
• jedno żółtko
• 5 łyżek jogurtu naturalnego (ok. 70g ) – u mnie jogurt wzbogacany w wapń firmy Pilos - taki jogurt to genialne źródło wapnia, całe opakowanie jest dość duże bo ma aż 250 g ale zawiera także 600 mg wapnia, co prawie pokrywa nasze dzienne zapotrzebowanie na ten składnik mineralny - odkąd go ujrzałam na sklepowej półce gości prawie codziennie w mojej diecie
• 15 g masła oczywiście takiego dobrej jakości,żeby miało 82 % tłuszczu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta oregano, majeranku i bazylii
• szczypta pieprzu i soli

Farsz:

• 200 g piersi z kurczaka podsmażonej w ulubionych przyprawach u mnie to słodka papryka, zioła prowansalskie i szczypta chilii i kurkumy.
• 2 pokrojona na kawałki kule mozzarelli light (250 g)
• 4 łyżki jogurtu naturalnego (ok. 60 g)
• jedno białko
• przyprawy do smaku (ja użyłam oregano i majeranku)
• 1 pomidor (ok. 150 g ) pokrojony w mniejsze kawałki

Przygotowanie:

1. Kroimy kurczaka w kosteczkę, doprawiamy wybranymi przyprawami i odstawiamy do lodówki, aby się marynował.

2. Na stolnicę wysypujemy mąkę, otręby i łączymy z resztą składników zagniatając jednolite ciasto, które powinno być elastyczne i nie kleić się do dłoni.

3. Ciasto rozwałkowujemy na cieniutki, okrągły placek, układamy go w formie i robimy kilka dziurek widelcem, żeby powietrze nie tworzyło bąbli.

4. Zapiekamy około 15 minut w 180 stopniach ( w moim przypadku w piekarniku ustawiona opcja ciasto - czyli grzałka górna i dolna). W między czasie pokrojonego w kostkę kurczaka podsmażamy na suchej patelni, a gdy będzie już gotowy wsypujemy kawałeczki na spód tarty.

5. Mozzarelę kroimy w mniejsze kawałki, posypujemy nią wcześniej ułożonego kurczaka.

6. W miseczce mieszamy białko z jogurtem naturalnym i majerankiem, a następnie polewamy tartę.

7. Układamy na wierzchu pomidorki, a na koniec posypujemy wszystko oregano.

8. Wkładamy do piekarnika na 30 min na 175 oC – termoobieg.

9. Po 30 min cieszymy się pełnia smaku – SMACZNEGO ! :)



Przybliżona wartość odżywcza:



inspiracją był przepis z bloga:  http://dietetycznie-w-kuchni.blogspot.com